Sardinha ripiene alla pugliese

Sardine ripiene alla pugliese é um prato de peixe tradicional italiano originário da Puglia. O prato consiste em sardinhas recheadas e geralmente é feito com uma combinação de sardinhas limpas e em filés, ovos, farinha de rosca, azeite de oliva, salsa e queijo pecorino. A mistura desses ingredientes é colocada em cada sardinha, e as sardinhas são então dobradas e fechadas, dispostas em uma assadeira, polvilhadas com azeite de oliva e assadas por cerca de quinze minutos antes de servir.