Sataraš

Sataraš é um ensopado de vegetais feito com uma combinação de tomates, pimentões, cebolas, alho e salsa. Os ingredientes são primeiro fritos, depois temperados com sal e pimenta e cozidos suavemente. Recomenda-se usar uma panela larga ao preparar o prato para que o líquido evapore mais rapidamente, enquanto os vegetais mantêm o formato e a textura desejados. Sataraš pode ser comido quente ou frio. Pode ser servido sozinho ou como acompanhamento de pratos de carne e peixe fritos. Na Croácia, quando sataraš era servido no passado, o chefe da família às vezes pedia um ou dois ovos fritos para serem colocados em cima do prato (tornando a refeição não vegana com seu pedido). O resto da família só podia comer ovos mexidos, enquanto o chefe da família às vezes também pedia uma omelete com presunto e ovos, mas esse pedido geralmente era reservado para festividades e eventos semelhantes.