Bocadillo de sépia

Pertencente ao grupo de variedades de bocadillo à base de frutos do mar, o bocadillo de sépia é um sanduíche que consiste em uma baguete de estilo espanhol (barra de pan) recheada com tiras de choco grelhado (chamado sépia em espanhol). O pão é frequentemente realçado com tinta de lula antes de assar, e geralmente é fatiado ao meio antes de ser colocado em camadas com os ingredientes para o recheio. Este sanduíche de choco espanhol é tipicamente realçado com maionese (geralmente maionese de limão) ou um molho como alioli (maionese de alho) ou ajillo (um molho de alho, salsa e azeite de oliva), todos os quais complementam perfeitamente o choco grelhado. Outros ingredientes comuns adicionados ao recheio do sanduíche incluem vegetais frescos ou salteados, como alface, tomate e cebolinha.