Shiro o quê

Shiro wat ou tsebhi shiro é um ensopado etíope e eritreu feito com grão-de-bico ou favas como ingredientes principais, junto com alho, cebola, gengibre, tomate e pimenta. O grão-de-bico dá a este ensopado uma textura agradável e sabor de nozes, mas pode ser substituído por pó de shiro, que é uma combinação de farinha de grão-de-bico e vários temperos. O prato é tradicionalmente preparado para ocasiões especiais como Ramadã e Tsom. É recomendado servir shiro com pão achatado injera ao lado.