Shorshe Ilish (inglês)

Shorshe ilish é um prato tradicional bengali que emprega peixe ilish como seu ingrediente estrela. Ilish fatiado é lentamente cozido em um caldo espesso que consiste em sementes de mostarda moídas e pimentas verdes, bem como óleo de mostarda e outras especiarias, como açafrão, cominho e pimenta vermelha em pó. A variação do prato pode incluir a adição de leite ou iogurte (doi). Este prato de peixe farto é geralmente servido com arroz cozido no vapor ao lado.