Sofrit páginas

Sofrit pagés é um ensopado tradicional espanhol originário de Ibiza. É feito com uma combinação de diferentes carnes, como cordeiro, frango e salsichas como botifarra e sobrassada, juntamente com uma variedade de vegetais, como pimentões, alcachofras e batatas. Devido ao fato de Ibiza ser conhecida por pratos de frutos do mar, este prato rico em carne é normalmente preparado para ocasiões especiais em casa, mas hoje em dia pode ser facilmente encontrado na maioria dos restaurantes tradicionais de Ibiza. É recomendado servi-lo com uma taça de vinho tinto seco.