Ravioli al salmone é um prato tradicional italiano e um tipo de ravioli recheado com salmão e uma mistura de outros ingredientes. Embora existam inúmeras variações, a massa de ravioli é geralmente feita com uma combinação de farinha, ovos e água, enquanto o recheio geralmente contém pedaços de salmão defumado, ricota e cebolinha. A massa é enrolada em uma folha fina e então cortada em tiras que são cobertas com o recheio cremoso. Outra camada de massa vai por cima e é selada com água. Os raviolis são então cortados com uma ferramenta especial, fervidos em água salgada e geralmente servidos em um molho fino composto de azeite de oliva, suco de limão, noz-moscada, sal e pimenta. Deve-se ter cuidado com a quantidade de sal adicionado porque o salmão já é salgado.
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