Sopa de cação

Sopa de caçõ;o é uma especialidade tradicional portuguesa feita com fatias de cação-tubarão cozidas em um caldo saboroso com infusão de alho e coentro. O prato é tradicionalmente servido sobre pão fatiado e ocasionalmente engrossado com farinha e temperado com folhas de louro, páprica moída e vinagre. Acredita-se que esta sopa perfumada tenha se originado na histórica região portuguesa do Alentejo, mas hoje é considerada uma parte indispensável da culinária nacional portuguesa.