Sopa de Ervilhas Vermelhas

Apesar do nome, e como a maioria das sopas jamaicanas, a sopa de ervilhas vermelhas é um ensopado espesso e saboroso que consiste em carne bovina ou suína, vegetais ricos em amido, como inhame, batata e ervilhas vermelhas, e bolinhos macios e mastigáveis. O ensopado também é temperado com temperos como pimenta e tomilho. Ele se conserva muito bem na geladeira e acredita-se que tenha um sabor ainda melhor quando reaquecido no dia seguinte.