Sopa de mariscos da Califórnia

Seguindo os passos da clássica sopa de mariscos ao estilo da Nova Inglaterra, a sopa de mariscos californiana é um ensopado cremoso que contém mariscos, batatas e cebolas. O segredo para fazê-la ao estilo californiano é colocar cuidadosamente a sopa dentro de uma tigela de pão de fermento natural, que é a maneira californiana de saborear este prato americano icônico. Acredita-se que a sopa de mariscos em uma tigela de pão de fermento natural tenha se originado em 1849, no restaurante de São Francisco chamado Boudin, e desde então se tornou o prato típico da cidade.