Sopa de Peixe Fatiado

A sopa de peixe fatiado é uma sopa de peixe tradicional originária de Cingapura. Há muitas variações, mas geralmente é feita com uma combinação de peixes como garoupa, carne de porco moída, repolho, tofu, tomate, caldo de peixe, sal, pimenta branca, óleo de gergelim, amido de milho, molho de soja e vinho Shaoxing. O peixe e a carne são marinados, salteados e depois cozidos em uma sopa com vegetais e temperos. Se desejar, macarrão cozido também pode ser adicionado à sopa. A sopa de peixe fatiado é um alimento básico em centros de vendedores ambulantes em todo o país e acredita-se que o prato foi criado pelo povo Teochew.