Sopa Esaü Luxemburguesa

A sopa luxemburguesa Esaû é um ensopado de lentilhas encorpado feito cozinhando lentilhas com ervas e vegetais como cebola, cenoura, aipo e alho-poró. O prato é tipicamente temperado com sal e pimenta, e pode ser opcionalmente enriquecido com ingredientes como vários temperos, bacon defumado, manteiga e creme ou leite. Este ensopado simples deriva seu nome de Esaú, um personagem mencionado no Antigo Testamento que era filho de Isaac e Rebeca, e aquele que vendeu seu direito de primogenitura para seu irmão mais novo, Jacó, por uma tigela de lentilhas cozidas (um "prato de ensopado"). O prato também é comumente chamado de ensopado de lentilhas de Jacó ou ensopado de Esaú.