Stunggis

Stunggis é um ensopado tradicional suíço originário de Nidwalden. O ensopado é geralmente feito com uma combinação de pescoço de porco, cebola, repolho, alho-poró, cenoura, aipo, caldo, batatas, sal, pimenta, noz-moscada, tomilho e manjerona. A carne e os vegetais são salteados em óleo, depois deglaçados com o caldo e misturados com os temperos e ervas. O ensopado é cozido em fogo baixo, e as batatas são adicionadas perto do fim do cozimento. Depois que tudo estiver macio, o stunggis é servido quente, de preferência com pão ao lado para limpar os sucos.