Sukjunamul

Sukjunamul é um acompanhamento tradicional (banchan) originário da Coreia do Sul. Este tipo de namul é preparado com brotos de feijão-mungo como ingredientes principais. Os brotos de feijão-mungo são enxaguados e escaldados até ficarem ligeiramente macios, depois escorridos e misturados com ingredientes adicionais, como cebolinha, alho, óleo de gergelim, sal, pimenta e sementes de gergelim torradas. Uma vez preparado, o sukjunamul crocante é tradicionalmente servido com outros acompanhamentos ou com arroz. Se desejar, o sukjunamul também pode ser adicionado a pratos de bibimbap.