Tanka-me-a-lo

Tanka-me-a-lo é um prato tradicional americano originário da Nação Cherokee Nativa Americana. Este ensopado é feito com uma combinação de carne de búfalo, tomates, aipo, cenouras, batatas e cevada. A carne é cortada em cubos e dourada, depois cozida em água com batatas e cenouras até que os vegetais fiquem macios. Os tomates, o aipo e a cevada são então adicionados à panela e cozidos por mais alguns minutos. O ensopado é então colocado em uma assadeira e assado no forno antes de servir. Se não houver carne de búfalo disponível, o ensopado pode ser preparado com carne bovina ou de coelho.