Torta de Limão Gelado

Torta de limão gelada é uma sobremesa norte-americana tradicional. É feita com uma combinação de ovos, suco de limão, leite condensado e uma crosta de torta que geralmente consiste em biscoitos de baunilha ou biscoitos graham e manteiga. A torta é assada por um curto período e depois colocada na geladeira ou no freezer para endurecer. A acidez do suco de limão define as gemas, razão pela qual a torta precisa de cozimento mínimo. No passado, a torta costumava ser colocada em caixas de gelo com enormes blocos de gelo que a mantinham fria durante os meses quentes de verão. Esta torta refrescante é hoje um prato exclusivo do Clancy's em Nova Orleans, mas é preparada em todo o país.