Tashreeb

Tashreeb é um termo que pode denotar vários pratos que consistem em um pão coberto com uma combinação diferente de ingredientes. A base do prato é feita com pão achatado iraquiano, e geralmente vem coberto com ensopados versáteis que incorporam carne, grão-de-bico, feijão e vários temperos. O prato é tipicamente apreciado como uma refeição comunitária, e os convidados geralmente rasgam o pão, colocam-no no prato e então colocam o ensopado sobre ele. A tradição sugere usar o pão para pegar o ensopado, em vez de utensílios.