Te inai
Te inai ou peixe-papagaio frito é um prato típico das ilhas Kiribati preparado com um vibrante peixe de recife conhecido como inai em Kiribati. Este peixe exótico é geralmente preparado inteiro - primeiro é marinado em uma mistura de alho, suco de limão e temperos, e então frito em óleo quente até ficar crocante. O peixe-papagaio frito é tipicamente consumido com uma salada fresca e purê de abóbora amassado ao lado.
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