Tempe orek

Tempe orek é uma das formas mais comuns de preparar tempeh na Indonésia. Este produto de soja rico em proteínas foi inventado na Indonésia e é comumente usado como ingrediente principal ou adicional em vários pratos. Nesta versão, um bloco de tempeh é fatiado e frito com o molho de soja indonésio sutilmente doce (kecap manis) e vários outros ingredientes que normalmente incluem pimentas fatiadas, cebolas, alho, folhas de limão kefir, galanga, suco de tamarindo e açúcar de palma. O tempeh é glaceado e coberto com o molho, e o prato é tradicionalmente servido com arroz cozido no vapor ao lado.