Tobiko gunkan maki

Tobiko gunkan maki é um tipo tradicional japonês de sushi que vem no formato oval de um navio (gunkan). Esta versão de gunkan é feita com tobiko ou ovas de peixe voador como cobertura para arroz de sushi envolto em nori. Tobiko é maior que ovas de capelim (masago), mas é menor que ovas de salmão (ikura). O prato pode ser encontrado na maioria dos restaurantes de sushi no Japão e os sabores são melhor descritos como doce, azedo e salgado. Tobiko gunkan é frequentemente acompanhado de molho de soja, wasabi e gengibre de sushi ao lado.