Tocană

Tocană ou tocăniță é um ensopado romeno saudável que pode consistir em diferentes vegetais e vários tipos de carne, de preferência cortes mais gordurosos de cordeiro ou porco, embora frango ou vitela também possam ser usados. Diz-se que foi inicialmente consumido por pastores romenos, agora é amplamente popular e geralmente apreciado em restaurantes tradicionais ou como um prato clássico caseiro. A pedra angular do ensopado é o molho, que pode variar em consistência e incluir vegetais, pimentões, alho ou vários temperos. O prato é frequentemente complementado por bolinhos de massa e também pode ser preparado em uma versão sem carne. Geralmente é servido acompanhado de mămăligă (polenta).