Tomates podres

Pomidori tkhilit é um prato tradicional de vegetais originário da Geórgia. É feito com uma combinação de tomates maduros, cebolas, avelãs, alho, coentro, salsa, azeite de oliva e pimentas. Os tomates são cozidos em uma panela grande, suas cascas são descartadas e eles são cortados em quartos. As cebolas e os tomates são cozidos em azeite de oliva e, em seguida, misturados com uma pasta composta de avelãs, alho, coentro, pimentas e salsa. O prato é cozido um pouco mais para que os sabores apareçam e, em seguida, é servido quente. Pomidori tkhilit é um ótimo acompanhamento para carne ou peixe grelhado.