Tonno alla genovese

Tonno alla genovese é um prato tradicional italiano originário de Gênova. O prato é geralmente feito com uma combinação de bifes de atum, cebola, alho, vinho branco, cogumelos selvagens, tomates cereja, azeite de oliva, salsa, sal e pimenta. O atum é marinado em uma mistura de cebola, alho, salsa, azeite de oliva, pimenta-do-reino e vinho. Os tomates cereja na videira são regados com azeite de oliva, polvilhados com sal e assados por alguns minutos. Os cogumelos são fatiados e salteados em azeite de oliva, temperados com sal e pimenta, e os bifes de atum são então colocados na panela com vinho branco e cozidos dos dois lados. Eles são temperados com sal e pimenta, polvilhados com salsa, e o prato é servido com tomates cereja assados. Se desejar, sirva tonno alla genovese com algumas fatias de limão ao lado.