Tostones

Tostones é um acompanhamento tradicional popular em toda a América Latina e no Caribe, especialmente em Porto Rico. Ao contrário dos platanos fritos, onde apenas bananas maduras são usadas, os tostones são feitos com bananas verdes, duras e verdes. Eles são cortados em pedaços, fritos de cada lado, depois esmagados ou achatados e fritos mais uma vez até ficarem dourados. Depois de preparados, os tostones são polvilhados com sal marinho e servidos como acompanhamento de vários pratos. Eles geralmente são servidos com molho de alho mojo (mojo de ajo), seja em cima dos tostones ou como um molho.