Trucha a la parrilla
Trucha a la parrilla é um prato de peixe que consiste em filés de truta cobertos com uma marinada de suco de limão, salsa picada, cominho, alho, sal e pimenta. A truta é então grelhada em uma parrilla em fogo baixo, até ficar crocante, e deve ser consumida imediatamente. Batatas salteadas ou arroz cozido são geralmente usados como acompanhamentos para este prato.
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