Tsigareli

Vindo da ilha de Corfu, este prato grego tradicional emprega verduras como espinafre, acelga, mostarda, azeda, urtigas ou dente-de-leão, mas a escolha é facilmente adaptável à preferência e à disponibilidade dos ingredientes. As verduras são tipicamente salteadas junto com alho, tomate e pimenta vermelha ou páprica esmagadas até que estejam macias e cobertas com o molho saboroso e picante. O tsigareli é geralmente guarnecido com um fiozinho de azeite de oliva e pode ser apreciado como acompanhamento ou um prato principal leve que é melhor combinado com pão estilo country ao lado.