Tumis kangkung (tradução)

Tumis kangkung é um prato tradicional indonésio originário de Java. O prato é geralmente feito com uma combinação de kangkung (espinafre aquático), chalotas, alho, galanga, pimentas picantes, açúcar, sal, óleo e pasta de camarão assada. O alho, chalotas, pimentas picantes, pasta de camarão e galanga são refogados em óleo e temperados com sal e açúcar. Espinafre aquático picado é então adicionado à panela e a combinação é frita até que o vegetal fique macio. O prato pode ser servido como uma refeição independente ou como acompanhamento de outros alimentos.