Tunj na kaljski

Tunj na kaljski é um prato tradicional croata originário de Kali, perto de Zadar. O prato é geralmente feito com uma combinação de atum, alho, salsa, farinha, tomates, folhas de louro, azeite de oliva, sal e pimenta. O atum é cortado em bifes finos que são polvilhados com farinha e fritos em azeite de oliva. Os bifes são removidos da panela, e alho, tomates e um pouco de água são adicionados à mesma panela. A mistura é fervida com salsa picada e folhas de louro até o molho engrossar. Depois de coado, o molho é misturado aos bifes de atum, e a combinação é então cozida por mais alguns minutos. Uma vez pronto, o prato é frequentemente servido com purê de batatas ao lado.