Vavishka
Vavishka é um prato tradicional iraniano originário de Gilan. É feito com uma combinação de carne moída (ou peito de frango), tomates, suco de limão, cebolas e açafrão. O ensopado é cozido lentamente até que a carne fique macia. Vavishka geralmente é acompanhado de arroz ou pão ao lado. Se desejar, o prato pode ser enriquecido com alguns ovos quebrados por cima perto do final do cozimento.
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