Weinkraut

Weinkraut é um acompanhamento tradicional alemão e uma versão do famoso chucrute. Geralmente é feito com uma combinação de chucrute, manteiga, cebola, maçãs doces (por exemplo, Red Delicious), folhas de louro, bagas de zimbro, vinho branco e pimenta em grão. As cebolas são salteadas na manteiga até ficarem translúcidas e, em seguida, misturadas com tiras finas de maçã, chucrute, bagas de zimbro, folhas de louro, pimenta em grão, água e vinho branco. O prato é cozido em fogo baixo até que o chucrute não esteja nem muito seco nem muito líquido e, em seguida, é servido com salsichas grelhadas.