Xacuti

Xacuti é um curry popular de frango ou carneiro que é fortemente temperado com pimenta, sementes de papoula, coco e pimentas. O prato é uma especialidade do estado indiano de Goa, para onde foi trazido pelos portugueses, que colonizaram a área no passado. Xacuti é caracterizado por suas cores vibrantes, que vêm das pimentas da Caxemira, e camadas sobre camadas de sabores complexos, tornando-o um prato local favorito. Está disponível em todos os restaurantes fast food de Goa, onde o curry é geralmente servido com poey, um pão local que é crocante por fora e macio por dentro. Há também variedades de xacuti, como camarão, ostra e xacuti de tubarão, enquanto a versão vegetariana, xacuti de cogumelo, está disponível apenas em restaurantes selecionados.