Xie lian yu du

Este prato substancial pertence à culinária de Anhui, uma das oito principais cozinhas renomadas da China. O prato consiste em estômagos de peixe encharcados e carne de caranguejo cozidos em saboroso caldo de galinha junto com cogumelos shiitake, vinho chinês, especiarias e temperos. É tradicionalmente consumido quente, guarnecido com coentro e acompanhado de condimentos como vinagre e pimenta em flocos.