Acaça

Acaçá, Candomblé dininin en önemli ritüel yemeği olan geleneksel bir Afro-Brezilya yemeğidir. Bu kalın lapa benzeri yemek, ıslatılmış, dövülmüş, sonra muz yapraklarına sarılmış ve şekillendirilmiş öğütülmüş veya rendelenmiş beyaz mısırdan yapılır. Candomblé dini Bahia'da ortaya çıkmıştır ve bu spesiyaliteyi burada bulabilirsiniz. Acaçá'nin tadı biraz tatsız ve nötrdür çünkü sadece beyaz mısır ve tuz içerir. Genellikle acaçánin tatlarını emebilmesi için bir tür sos içeren yemeklerle servis edilir.