Acılı Salata

Hotate, Japonya'dan gelen geleneksel bir salatadır. Salata genellikle daikon, deniz tarağı, sake, soya sosu, mayonez, limon suyu, tuz, karabiber ve frenk soğanı kombinasyonuyla yapılır. Daikon kibrit çöpü büyüklüğünde doğranır ve tuzla tatlandırılır, marine edilir ve ardından suyu süzülür. Deniz tarağı sake ile kaplanır, pişene kadar buharda pişirilir ve daha sonra daha küçük parçalara ayrılır. Daikon, soya sosu, mayonez, limon suyu ve frenk soğanı, salata biberle tatlandırılıp servis edilmeden önce deniz tarağı ve saklanan sularla karıştırılır.