Açılma

Bu basit Lüksemburg soğan çorbası, soğanları beyaz şarap ve kimyon tohumlarıyla sebze suyunda pişirmeden önce tereyağında soteleyerek yapılır. Daha sonra dumanı tüten çorba ısıtılmış çorba kaselerine veya fincanlarına aktarılır ve üstüne kızarmış ekmek parçaları, ayçiçeği çekirdekleri ve rendelenmiş peynir eklenir. Bir araya getirildikten sonra, Évennenzop üstündeki peynir eriyene kadar ızgara edilir ve geriye sadece içine dalmak ve tadını çıkarmak kalır.