Açorda à Alentejana

Bu doyurucu ekmek çorbası, kalın, çıtır rustik ekmek dilimleri ve sarımsak, zeytinyağı ve bol miktarda taze kişniş veya nane ile tatlandırılmış lezzetli bir et suyunu birleştiren bir Portekiz klasiğidir. Bazen et veya sosis kullanılsa da, temel formunda çorba geleneksel olarak haşlanmış yumurta ile tepesinde servis edilir. Ayrıca yemeğin deniz ürünleri versiyonu da popülerdir; bu versiyonda genellikle morina balığı kullanılır ve açorda de bacalhau à Alentejana adı altında servis edilir. Diğer açorda çeşitleri gibi, Alentejana da kısa sürede gerçek bir Portekiz klasiği haline gelen tutumlu bir yemek olarak icat edilmiştir.