Açorda à Algarvia

Açorda à Algarvia, Algarve bölgesinden gelen geleneksel bir Portekiz deniz mahsulleri çorbası ve geleneksel bir ekmek çorbası olan açorda'nın bir versiyonudur. Midye, istiridye ve deniz tarağı gibi deniz mahsullerinin bir karışımını sarımsak ve zeytinyağı ile bir et suyunda pişirerek yapılır. Daha sonra et suyu, ev yapımı ekmek dilimlerini ıslatmak için kullanılır ve kalın, doyurucu bir karışım oluşturulur. Yemeği zenginleştirmek için taze kişniş ve yumurta eklenir. Sonuç, geleneksel olarak Algarve'de rahatlatıcı ve doyurucu bir yemek olarak tüketilen lezzetli, deniz mahsulleriyle tatlandırılmış bir ekmek çorbasıdır.