Adaçayı ve soğan dolgulu kızarmış kaz

Adaçayı ve soğan dolgulu kızarmış kaz, Kraliçe I. Elizabeth zamanına kadar uzanan eski bir İngiliz yemeğidir. Yemek, genellikle tereyağı, soğan, kereviz, rendelenmiş ekmek, yumurta, küp doğranmış elma, adaçayı, tuz ve karabiber karışımıyla doldurulmuş bir kazdan oluşur. Kaz hafifçe doldurulur, bağlanır ve sığ bir fırın tepsisine yerleştirilir. Kaz yavaşça kızartıldıktan sonra, kızarmış kaz genellikle elma sosu veya sakatat sosuyla servis edilir. Kızartma işlemi sırasında, yağın akması için deri genellikle delinir ve yağ ara sıra alınır. Bazıları Amerikan Şükran Günü hindi etinin bu yemekten evrildiği görüşündedir.