Adobada takoları

Tacos de adobada, tacos al pastor'a benzeyen ancak aynı olmayan bir Meksika yemeğidir. Hem tacos al pastor hem de tacos de adobada, baharat, acı biber ve sirke karışımında marine edilmiş domuz etini ifade eder. Al pastor için domuz eti trompo adı verilen dikey bir şişte pişirilirken, tacos de adobada için domuz eti genellikle ızgarada pişirilir veya ocakta haşlanır. Ancak Baja California gibi bazı yerlerde insanlar al pastor'a carne adobada derler. Adobada genellikle ızgara yapıldığında ince dilimlenmiş veya haşlandığında parçalara ayrılmış domuz etiyle yapılır. Taco'ların üzerine genellikle doğranmış soğan, turp, kişniş ve limon suyu eklenir.