Aggekage

Æggekage, omlet veya kalın bir krepe benzeyen geleneksel bir Danimarka yumurta bazlı yemeğidir. Hafifçe çırpılmış yumurta, süt ve un karışımından oluşur ve bir tavaya dökülüp çeşitli soslarla kaplanır. Yemek genellikle üstü tamamen pişene ve kenarlarında hafif altın rengi bir kabuk oluşana kadar fırında tamamlanır. Geleneksel soslar arasında kızarmış pastırma dilimleri, domates ve kıyılmış frenk soğanı bulunur, ancak çeşitli başka malzemeler de içerebilir. Æggekage genellikle doyurucu bir kahvaltı veya akşam yemeği olarak servis edilir ve genellikle çavdar ekmeği veya haşlanmış patatesle tamamlanır. Bazen dilimlenir ve ünlü Danimarka smørrebrød sandviçlerinin üzerine konur.