Aguadito de pollo

Aguadito de pollo, büyük tavuk parçaları, aji amarillo biberleri, bezelye, mısır, soğan, sarı patates, pirinç ve çorbaya tipik lezzetini ve yeşil rengini veren kişnişin birleşimiyle hazırlanan geleneksel bir Peru çorbasıdır. Ülkede, bu çorba harika bir akşamdan kalma tedavisi olarak bilinir, ancak aynı zamanda sıklıkla grip ilacı olarak da hazırlanır. Çorbanın Peru'da çok popüler olması nedeniyle, tavuk yerine hindi, ördek, midye, balık veya deniz tarağı ile hazırlanan birçok çeşidi vardır. Aguadito de pollo yapıldıktan sonra genellikle yanında limon dilimleriyle büyük kaselerde servis edilir.