Agurksalat

Agurksalat, Norveç'ten gelen geleneksel bir salatalık salatasıdır. Bu ferahlatıcı salata özellikle yaz aylarında popülerdir ve birçok çeşidi vardır. Genellikle dilimlenmiş salatalık, su, şeker, tuz, beyaz biber, maydanoz ve beyaz şarap sirkesi ile yapılır. İnce dilimlenmiş salatalıklar sosla karıştırılır, yaklaşık yarım saat soğutulur, kıyılmış maydanoz serpilir ve daha sonra genellikle somon veya uskumru gibi balıkların yanında servis edilir. Uygun şekilde hazırlanırsa, salata çıtır çıtır olmalı ve şekerden gelen tatlılık ipuçlarıyla ekşi ve tuzlu arasında güzel bir dengeye sahip olmalıdır.