Ajillo'da Tanışın

Conejo al ajillo, kırsal kulübelerinde yemek pişiren çiftçilerden geldiğine inanılan geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Yemek tavşan, patates, sarımsak, sirke, tuz ve zeytinyağı ile yapılır. Tavşan daha küçük parçalara kesilir ve kızarana kadar zeytinyağında kızartılır. Patatesler kızartılır ve daha sonra tavşanla birlikte tavaya yerleştirilir, bolca ezilmiş sarımsak, sirke ve tuz eklenir. Tavşan daha sonra sirke buharlaşana kadar pişirilir. Yapıldıktan sonra, conejo al ajillo'yu bir toprak kapta, yanında taze salata ve allioli ile servis etmeniz önerilir.