Bu Endülüs soğuk badem çorbası, gaspaçonun öncüsü olarak bilinir; domates ve biberlerin gelişinden birkaç yüzyıl önce, Mağribi orta çağlarında ortaya çıkmıştır. Ajoblanco geleneksel olarak sirke ve suyla nemlendirilmiş bayat ekmek, bol miktarda taze sarımsak ve bademden oluşan püre haline getirilmiş bir karışımdan oluşurdu - bölgenin en bol bulunan ürünü, ancak modern tarifler genellikle süt ve yeşil üzüm gibi malzemeleri de içerir. Mümkünse, ajoblanco yaparken her zaman Marcona bademleri kullanın. Yaz öğle yemeği için mükemmel bir başlangıç olan bu kremalı çorba, iyi soğutulmuş, zeytinyağı gezdirilmiş ve kavrulmuş bademlerle tepesinde en iyi şekilde tüketilir.
Ajoblanco için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet