Ajo'nun büyüsü

Mojo de ajo, Meksika, Küba, Şili ve birçok Karayip ve Latin Amerika ülkesinde popüler olan bir sarımsak sosudur. Genellikle zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve limon, portakal veya misket limonu suyundan oluşur. Malzemeler pürüzsüz olana kadar basitçe karıştırılır ve sos tüketilmeye hazır hale gelir. Yucca, tostones, tavuk, biftek, sebze ve hemen hemen her şeyi tatlandırmak için kullanılabilir. Meksika'da mojo de ajo genellikle pejelagarto olarak bilinen bir balıkla kullanılır.