Akumaki

Akumaki, bambu yapraklarına sarılı mochigome pirincinin bir gece boyunca kostik sodada bekletilmesiyle yapılan geleneksel bir Japon tatlısıdır. Mochi'ye benzer ancak daha az yapışkan olan akumaki, herkesin damak tadına uygun değildir - tek başına yendiğinde hafif acımsı bir tada sahiptir, bu nedenle genellikle bala batırılarak veya kinako adı verilen şeker ve kavrulmuş soya unu gibi tatlı soslarla zenginleştirilerek tüketilir. Akumaki, geleneksel olarak her yıl 5 Mayıs'ta kutlanan ve çocukların kişiliklerini kutlamak ve mutluluklarını övmek amacıyla düzenlenen bir Japon Ulusal Bayramı olan Çocuk Günü'nde (eskiden Oğlan Günü olarak bilinir) servis edilir.