Akumia

Akoumia, Symi adasında hazırlanan benzersiz bir donut türü olan geleneksel bir tatlı spesiyalitesidir. Bu yemeği diğer Yunan donutlarından ayıran şey, hamuruna haşlanmış pirinç ve uzo eklenmesidir. Genellikle un, haşlanmış pirinç, maya, uzo ve yağ (genellikle mısır yağı) kombinasyonuyla yapılır. Derin yağda kızartılmış hamur parçaları genellikle hala sıcakken, üstüne tarçın şekeri veya bal eklenerek yenir. Symi Adası'nda insanlar bu derin yağda kızartılmış tatlıyı nişan, düğün, vaftiz, doğum günü ve isim günü gibi özel günler için hazırlarlar. Akoumia donutları ayrıca adanın Yeni Yıl geleneğinin kaçınılmaz bir parçasıdır; bu gelenekte donutlardan birine bir madeni para yerleştirilir ve içinde madeni para olanı alan kişinin şanslı bir yıl geçireceğine inanılır.