Alabaş

Kohlroulade, kıyma, galeta unu, yumurta, soğan ve çeşitli baharatlarla sıkıca sarılmış haşlanmış lahana yapraklarından oluşan, doldurulmuş lahana rulolarının Alman versiyonudur. Lahana ruloları birleştirildikten sonra, tamamen pişene ve yumuşayana kadar et suyunda kaynatılmadan önce hafifçe kızartılır. Ekstra lezzet için isteğe bağlı olarak sosa veya et karışımına kimyon, hardal veya domates sosu eklenebilir. Bu doldurulmuş lahana ruloları genellikle patates, salatalık salatası ve bir bardak bira ile tüketilir. Almanya'da, kohlroulade genellikle kış aylarında hazırlanır ve sığır eti, domuz eti, hindi veya tavuk gibi farklı et türleriyle yapılabilir.