Alajú

Alajú Castilla-La Mancha'da popüler olan geleneksel bir İspanyol tatlısıdır, ancak en iyileri genellikle Cuenca eyaletinde bulunur. Tatlı, iki gofretin arasına sıkıştırılmış badem, baharat, kaynatılmış bal ve kızarmış ekmek kırıntısı hamurundan oluşur. İçindekiler arasında ekmek kırıntısı, bal, badem veya ceviz ve rendelenmiş portakal veya limon kabuğu bulunur. Bu küçük kekler bir parmak kalınlığındadır ve adı Arapça'da "doldurma" anlamına gelen al-hasú kelimesinden türemiştir.