Albondigas'ın balkabağı

Bocadillo de albóndigas, popüler İtalyan-Amerikan köfte sandviçinin İspanyol versiyonudur. Genellikle barra de pan adı verilen İspanyol tarzı bir bagetle yapılır, ancak rustik ekmek veya ciabatta gibi diğer ekmek türleri de kullanılabilir. İç harcı, albóndigas olarak bilinen ve İtalyan muadillerinden oldukça küçük olan İspanyol köftelerinden oluşur. Köfteler genellikle domuz eti, dana eti veya sığır eti (veya üçünün herhangi bir kombinasyonu), yumurta, ekmek, soğan, sarımsak, maydanoz, Manchego peyniri, tuz ve karabiberle yapılırken, pişirildikleri domates sosu genellikle füme kırmızı biber ve kırmızı şarapla tatlandırılır. Sandviçi birleştirmek için ekmek ortasından kesilir, zengin domates sosuna batırılmış birkaç köfte ile doldurulur ve ekmeğin diğer kısmıyla kaplanır. İç harcında kullanılan diğer yaygın malzemeler arasında marul, domates dilimleri, soğan halkaları, mayonez veya hardal bulunur. Bu bocadillo çeşidi Barselona'nın en sevilen bocadillo sandviçlerinden biridir.